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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干 的时

候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。