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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱 段 翻炒
1分钟左右。再加  入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。