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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜 切片，  葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入 盐，翻 炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。