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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快
 熬干的时
候加入 盐
，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。