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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。