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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入
盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。