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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入

少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。