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京天天操

　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。