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　　做法：春
笋切成片后加少  许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。