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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。