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　　做 法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。