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全部过程

　　
做法
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春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。