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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。