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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入
盐 ，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。