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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油
， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻

炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少  量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。