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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞 出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入

少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。