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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。