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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。