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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。