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但人文艺术

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软  ， 拍裂一小块
姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料 ，
武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。