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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、  蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖

焖。