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　　做法： 春笋切成片后加

少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧
 热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。