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　　  做法：春  笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮 到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。