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　　做法 ： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。