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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入 生姜、
春
笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁


时盖上锅 盖焖。