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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧  热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住
春 笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。