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　　做法：春笋切成
片后加少
许
盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。