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　　做法： 
春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒
1
分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。