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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入

生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。