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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。