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　　 做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出  后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。