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　　做法：春笋切成  片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上 锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。