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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左 右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 

住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，

翻炒
均
匀稍收 汁
时盖
上锅盖焖。