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　　做法： 春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。