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毛  片l

　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅盖 大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均

 匀稍收汁时盖上锅盖焖。