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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽  、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。