后入白
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　　做法
：春
笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。