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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出
后用清

水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。