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　　 做

法：春笋切成
片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。