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　　做法：春
笋切成片 
后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，

生   姜切片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。