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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。