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　　做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均 匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后
转中火 。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。