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　　做法：春 笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段

翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
 翻炒均匀， 加入少量清

水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。