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综合

　　做  法：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米。用  清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块
在锅上擦 一遍，放两勺油， 待油六成热下 鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的清水  ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半

小时，下  盐调
味即可品尝。