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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半


掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。