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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。