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　　做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切 成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加
入盐， 翻炒均匀稍收汁  时盖上
锅盖焖。