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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生 抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。