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　　做法：春笋

切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。