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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。